干冰清洗如何清洗面包制作流水线

发布时间:2024-04-01 所属分类:【行业动态】阅读:57

    面包制作流水线的高效运转对于确保产品品质和满足生产需求至关重要。然而,面包生产过程中不可避免地会产生油脂、面粉残留、糖层和烘烤时的焦炭等杂质,这些都需要定期清洁以保持生产线的卫生和效率。干冰清洗作为一种创新清洁解决方案,为面包制作流水线提供了一种高效、环保的清洁方法。以下是干冰清洗在面包制作流水线中的应用方法和步骤。

    干冰清洗的基本原理

    干冰清洗使用固态二氧化碳(即干冰)颗粒,在高速喷射的作用下撞击污垢表面。干冰颗粒在撞击时会由固态直接升华为气态,产生细微爆破效果,从而将污垢从其粘附的表面清除。这个过程不会留下任何水分或化学残留,对设备和环境友好。

    如何使用干冰清洗面包制作流水线

    准备干冰清洁设备:选择合适的干冰清洗机和配套的喷嘴。确保使用的干冰质量优良,颗粒大小适宜以免损伤设备。

    安全措施:在清洗前对操作人员进行培训,确保他们了解安全措施,佩戴合适的保护装备,如眼镜、手套、耳塞和防护服。

    关闭电源:确保面包制作线的所有电源都已关闭,以免在清洁过程中发生意外。

    测试清洁效果:在开始全面清洁之前,先在小范围内测试干冰清洗的效果,以确定最佳的清洁参数,如喷射距离和角度。

    进行干冰喷射:使用干冰清洗机对面包制作线进行逐部件清洁。特别关注面团混合器、分割机、滚切机、发酵箱、烘烤炉和输送带等部件的难以清洁区域。

    污垢清理:虽然干冰在清洁过程中会升华,但是被清除的污垢可能需要收集和处理。确保清洁后的污垢被适当地移除并遵守当地环保规定处理。

    设备检查与复位:清洁完成后,检查设备是否有任何损伤,并确保所有设备部件都已安装到位,然后重新开启电源。

    记录清洁过程:记录下每次清洁的日期、时间、负责人和任何特别注意事项,以便跟踪清洁效果和排定未来的清洁计划。

    结论

    干冰清洗为面包制作流水线提供了一个高效且环保的清洁方式。其优势在于不留残留、不损伤设备、减少停机时间、提高生产效率和维护食品安全。适当实施干冰清洗将保持设备在最佳运行状态,确保面包产品质量,同时符合环保和健康的标准。随着清洁技术的不断进步,干冰清洗有望成为面包制作行业的首选清洁方法。